不太美的格鲁吉亚美食特辑
为了写这篇特辑，我又搜寻了一些资料，每篇文章都把格鲁吉亚美食形容得盛名在外，甚至看到了这样一句话：“格鲁吉亚菜在前苏联享有盛誉，被誉为舞会上的美女。”
姑且不吐槽这怎么就舞会上的美女了，你们舞会一共只有一个女的吗？对一个广东人来说，格鲁吉亚的美食实在有些让人难以言喻，土不土（土耳其）洋不洋（欧洲）的烹调手法和口味，加上物资匮乏（对比中国来说），对中国胃着实是个折磨。
先说一下，著名的一个格鲁吉亚菜是Khachapuri，奶酪拷面包上面打一个生鸡蛋，也就是图一，腻得我和July两个人都吃不完，热量高得吃完可以绕着格鲁吉亚跑一圈。又上火又胖，尽管满大街大小餐厅都会有，但吃了这回再也不敢吃了。
另一个驰名大兄弟叫khinkali，长得像是一个低配小笼包，吃的时候顶部的揪揪扔掉（不扔也不行，厚得根本没煮熟，里头是生面），先喝汤（巨咸），再把里面的馅儿和皮吃掉。餐厅提供的khinkali一般有鸡肉、牛肉、鸡肉+牛肉、菜这样的馅料搭配。神奇的是，似乎在格鲁吉亚，所有面皮包馅儿的东西都算khinkali。
就像图三，无论口感还是外形，活脱脱就是一个速冻饺子，但店家也叫它khinkali。有牛肉/肉（鸡、猪、牛）/奶酪馅儿，在第比利斯住的一周多我都靠煮它过活。时常饿得受不了，出门去找吃的，眼看着走过一家又一家，不是烤得拔干咬都废牙，就是咸得盐不要钱，根本没有合心意能让我想吃的，饿到发昏也只能出门买袋水饺回来煮着吃。有时和青旅的人聊起来广东早茶，甚至还要看着早茶图片吃水饺。这么饿了几天到下一个目的地土耳其的时候，我已经发现我饿习惯了吃不太下东西了，不可谓不可怜。
离开前买了几张明信片和印着khinkali的袜子，这个国家，文化方面倒是真有趣。